中国家庭料理正凛亭 一品料理
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房総の味おつまみチャーシュー
房総の味 おつまみチャーシュー

\1000
 じっくり煮込んで、しっかり味付けしたチャーシューをふんだんに盛り込みました。
 少し濃い味ですが、ビールのおつまみには最高です。
もやしたっぷり!!ニラレバ炒め
屋台的 ニラレバ炒め 

\1000
 昔懐かしい味にこだわった料理です。
 豚レバとニラを一緒に食べれば医食同源、パワー全開間違いない。
ホイコーロー
豚バラ肉とキャベツの味噌炒め ホイコーロー

\1000
 本場中国では、キャベツを入れずに豚肉だけを中華味噌でピリ辛に炒めます。味噌の香ばしい甘味がたまりません。
元祖 陳・麻婆豆腐
陳さん直伝 麻婆豆腐 

\850
 中国四川省名物だった陳マーボードーフ。当店では伝統を受け継いで、熱く辛くをモットーに作っています。是非、舌がしびれてください。
エビとホタテのマヨネーズ炒め
エビとホタテのマヨネーズ炒め

\1280
 マヨネーズをたっぷり使っていますが、レモン風味でさっぱりと仕上げています。ソースのしっとり感と揚げたエビのカリカリ感を味わう料理です。
本格派エビのチリソース
本格派 エビのチリソース

\1280
 やっぱり中華やさんに来たならこれを食べなきゃ。中国の豆板醤とアメリカのケチャップの融合。他店との味を比較すれば、正凜亭のエビチリの良さがわかります。
あっさり塩味野菜炒め
あっさり塩味 野菜炒め 

\850
 野菜炒めはシンプルイズベストだからこそ、職人の技がキラリと光ります。御飯に合う野菜炒めを目指しました。
唐揚げ(甘酢葱ソースをかけて
唐揚げ(甘酢葱ソースをかけて サクサク)

\1000
 ジューシィに揚げた若鶏のもも肉を味わって下さい。細かく刻んだ葱、甘酢のたれと合わせれば、バッチリOK!
酸辛(スーラー)味五目おこげ
少し辛くて少し酸っぱい 五目おこげ

\1280
 少し酸っぱくて少し辛い。中華料理の中でも四川系だけに見られる味付けです。ジュワーという音と独特の風味をご賞味下さい。
牛ランプ肉のオイスターソース炒め
広東風牛肉のオイスターソース炒め

\1280
 牛のランプ肉の部分を薄切りにして季節野菜とともに炒めました。
 これぞ本格中華!至高の一品。
チンジャオロース(豚肉とピーマン細切り炒め)
チンジャオロ−ス(豚肉とピーマン細切り炒め)

\1050
 チンジャオロースは豚肉とピーマン炒めといい、牛肉とピーマン炒めはチンジャオニューロースといいます。
鶏のぶつ切りと白葱の唐辛子炒め
四川系鶏のぶつ切りと白葱の唐辛子炒め

\1280
 中国語で宮保鶏丁と書きます。宮廷料理人だった丁 宮保(ティン コンポウ)が作り出したと言われる唐辛子の炒めものです。
フカヒレの姿煮込み
フカヒレの姿煮

ご確認を
   実物と価格を店員にお確かめ下さい。
   フカヒレに味をしみ込ませる為に、20から30分調理時間を頂きます。

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